Soy Marta una aficionada a la reposteria. Desde que me empecé a interesar en el mundo de los dulces una de mis fuentes de información esencial han sido los blogs. Así que me he decidido a crear el mío propio para poder compartir mis recetas con las personas y así también servir de ayuda.
Quería que una de las primeras recetas que publicase en el blog fuera especial para mí,por eso os comparto una receta de carrot cake que es una de las tartas que más me gustan del mundo.
Ahora comenzemos con la receta
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
330 g de aceite de girasol
400 g de azúcar blanco
4 huevos
260 g de harina
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de jenjibre + nuez moscada
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
360 g de zanahoria cruda rallada
Nueces ( al gusto )
INGREDIENTES PARA LA CREMA:
225 g de queso crema
225 g de mantequilla ( no margarina )
260 g de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC
Enharinar el molde
En un bol batir el aceite junto con el azúcar hasta que esten ambos ingredientes integrados , tras esto añadir los huevos uno a uno y mezclar hasta que tengamos una crema ligera . Añadimos la harina tamizada junto con las especias , la levadura y el bicarbonato y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes . Por último la zanahoria rallada junto con las nueces e integramos bien
Pasamos esta mezcla al molde anteriormente enharinado y horneamos durante 60-70 minutos ( yo lo tuve 60 min )
CREMA:
Poner en una batidora de varillas la mantequilla pomada con el azúcar glass tamizado y mezlcar a velocidad media hasta que se integren muy bien ambos ingredientes , añadimos el queso frío y mezclamos hasta que obtengamos una crema esponjosa y con cuerpo.
DECORACIÓN:
Desmoldamos el bizcocho y los dejamos enfriar . Una vez que este frío lo igualamos por parte de arriba si nos ha subido demasiado,tras esto con ayuda de una espátula aplicamos abundante crema por la parte superior del bizcocho y la estendemos bien ( yo hice la mitad de cantidades de las que os doy arriba ) por último colocamos nueces formando un círculo y listo.
Bueno, pues hasta aquí la receta , espero que os haya sido útil y que la hagais.
Hasta pronto
BESOS
